Kevi birkapaprikás

A Nagykunság ételkülönlegessége a birkatest, a kunsági paprikás, ami főzési technológiájából adódóan sajátos ízű, finom étel. A nagykunsági asztalok ékessége, az ünnepi ételek sorában a legelső.  Egy falatnyi hagyomány… – ezt tartják róla Túrkevén, és esküsznek arra, hogy minden kunsági város főztjénél jobb a kevi birkapaprikás. Kevés eltérés van a receptek között, de ami a főzést illeti, szembeötlő különbség az, hogy a kevi birkapaprikást bográcsban főzik.